春ナムル

　新たまねぎ、菜の花など春を感じるナムルです。肉のつけ合わせでたっぷり野菜をとってください。新たまねぎ、もやしは歯ざわりを楽しめるようさっとゆがくのがコツです。

材料２人分
• 新たまねぎ･･･１/２個
• 菜の花･･･１/２束
• 豆もやし･･･1袋
• 人参･･･７０ｇ
• 絹さや･･･１０枚
• わかめ(塩蔵）･･･戻して４０ｇ
• Ａ） ・しょうゆ、コチジャン、ゴマ油･･･各小さじ１
       ・砂糖、すりごま･･･各小さじ１/２
• 塩、こしょう･･･各適量

作り方
• 新たまねぎはくし型切り、人参は太めのせん切りにする。大豆もやしは６ｃｍ長さに切る。絹さやは筋を取り除く。鍋に湯をわかし、新玉葱、豆もやし、絹さや、菜の花、人参の順にそれぞれゆでる。(新玉葱と豆もやしは歯ざわりが残る程度にゆでる。他の野菜も茹ですぎないように注意する）
• 菜の花は４〜５ｃｍ長さに切り、水気を絞る。絹さやは斜め半分に切る。
• 豆もやしは水気を絞り、温もりがあるうちに塩、こしょう、ゴマ油各少々で和える。戻したわかめは食べよい長さに切り、塩、こしょう、ゴマ油各少々で和える。
• Ａを混ぜ合わせる。
• 器に具を盛り付け、Aのタレをかけて食べる。